In het kort
Het eerste rapport over de eiwitverhouding in de foodservice toont aan dat grote cateraars een afname zien in de consumptie van plantaardige eiwitten. Dit staat haaks op de duurzaamheidsdoelstellingen die deze bedrijven nastreven. Het rapport is opgesteld door een onbekende organisatie en bevat gegevens van diverse grote cateraars.
Feiten over dit nieuwsbericht
- 1
Er is een rapport gepubliceerd over de eiwitverhouding in de foodservice.
- 2
Grote cateraars verstrekken inzichten voor dit rapport.
- 3
Het rapport constateert een afname in plantaardige eiwitten.
- 4
Deze afname gaat in tegen de duurzaamheidsdoelen van de cateraars.
- 5
Het rapport is een eerste inzicht in de eiwitconsumptie binnen de sector.
Hoe de media berichten
1 artikelAchtergrond
Deze trend strookt niet met de duurzaamheidsdoelstellingen die de betrokken cateraars hebben geformuleerd. De publicatie van dit rapport markeert een eerste stap in het transparant maken van de eiwitconsumptie binnen de sector.
Het rapport is opgesteld door een onbekende organisatie en bevat gegevens van diverse grote cateraars. Verdere details over de methodologie of specifieke resultaten per cateraar zijn niet vermeld in de beschikbare informatie.
