In het kort
Biologische veehouder Tjitze van der Velde uit Ginnum is begonnen met het maken van zijn eigen kaas. Dit initiatief is bedoeld om de productiekringloop binnen zijn bedrijf te voltooien. Van der Velde wil hiermee de 'cirkel rond maken'.
Feiten over dit nieuwsbericht
- 1
Biologische veehouder Tjitze van der Velde uit Ginnum start met het maken van eigen kaas.
- 2
Het doel is om de productiekringloop van het bedrijf te voltooien.
- 3
De slogan 'De sirkel moat rûn' wordt gebruikt om het initiatief te omschrijven.
Hoe de media berichten
1 artikelBiologische veehouder Tjitze van der Velde uit Ginnum maakt nu ook zijn eigen kaas: ‘De sirkel moat rûn’
Lees meerAchtergrond
Met de stap naar kaasproductie beoogt Van der Velde de gehele keten van melk tot eindproduct in eigen beheer te houden. Dit past binnen de filosofie van biologisch boeren, waarbij het streven is om zo veel mogelijk zelfvoorzienend te zijn en de natuurlijke cycli te respecteren. De slogan 'De sirkel moat rûn' (De cirkel moet rond) vat deze ambitie treffend samen.