Supermarktketen Albert Heijn is een pilot gestart waarbij zogenaamde 'Schijf van Vijf-kassa's' worden getest in een aantal winkels. Het doel van deze proef is om impulsaankopen van ongezonde producten bij de kassa te verminderen. In plaats van de traditionele aanbieding van bijvoorbeeld chocolade, worden bij deze kassa's gezondere alternatieven aangeboden, zoals appels.
De achterliggende gedachte is dat de plaatsing van producten bij de kassa een significante invloed heeft op de aankoopbeslissingen van klanten. Door het aanbieden van gezondere opties hoopt Albert Heijn klanten te stimuleren om bewuster keuzes te maken en minder snel te kiezen voor een ongezonde snack. De 'Schijf van Vijf' is een voedingsrichtlijn die door het Voedingscentrum wordt gehanteerd en die aangeeft wat een gezonde en evenwichtige voeding inhoudt.
De pilot zal in een beperkt aantal testwinkels plaatsvinden, waarbij de effecten van de aangepaste kassainrichting nauwlettend in de gaten worden gehouden. Er zal onder meer gekeken worden naar het aankoopgedrag van klanten en de verandering in de verkoopcijfers van zowel gezonde als ongezonde producten. De resultaten van de pilot zullen bepalen of Albert Heijn de 'Schijf van Vijf-kassa's' op grotere schaal zal implementeren in haar winkels.
